Bonjour, Pour savoir si votre sorbetière a accumulée suffisamment de froid, secouez là si elle fait un bruit liquide il faut la remettre au congélateur (12h pour la version chrome, 10 pour les autres minimum). Pour votre préparation il faut qu'elle soit très onctueuse (bien suivre les recettes) et le plus important mettre votre préparation au frigo (environ 4 degrés) pendant le temps de congélation de l'accumulateur, le tout doit être bien froid, le temps de fabrication est de 20 à 30 minutes maxi, au final une glace à l'italienne bien onctueuse. Voilà, je vous souhaite bon courage Cordialement