bonjour selon vos recettes vous pouvez ne pas le mettre si désirez

Bonjour oui il faut le mettre sauf lorsqu'il est indiqué sur la recette de le retirer (ex. recette 229 crème au citron). Le mettre en position petite vapeur vers soi pour la cuisson vapeur et grande vapeur vers soi pour le reste (sauces, risotto, crèmes...) Vous verrez également à l'usage, par exemple moi je l'enlève pour la blanquette de veau. Bonne cuisine!