photographie en mouvement

Bonsoir, Je viens d'acheter le nikon d5200 obj. 18-105 car on me l'avait conseillé. Je souhaite surtout faire des photos de chevaux en saut, intérieur/extérieur. Mais voilà, un problème se pose lorsque je souhaite photographier un cheval qui saute, le déclencheur est beaucoup trop lent ce qui fait qu'il y a un décalage. Et je ne sais pas comment obtenir un "instantané" ?? Ensuite je n'arrive pas à toucher à la focale.. alors comment faire ?? Merci à vous, je me suis déjà renseignée sans aboutir à ce que je souhaiterai.